土曜日の夜８：３０頃だが店の外で順番待ち。
　店内はテーブル２２席＋カウンター６席。
　入り口のところにシタール（インドの楽器）が飾られている。。

カレーの辛さは３段階で☆が多いほど辛くなる。
左上がバターチキンカレー（辛さ：☆）、 右上がチキンドピアイザー（チキンとタマネギのカレー、辛さ：☆☆）

パラクパニール（ホウレン草とチーズのカレー　辛さ：☆）、ナン

パラク

ほうれん草

パニール

チーズ

ナン(Naan)

30センチほどもする大きな勾玉のような独特のかたちをしたタンドールで焼くパン。 日本でインド料理というとよくイメージされるが、もとは北インドで栄えたムガール王朝期に 発達した料理で、今でもインドではあまり日常的ではない。

バトラ（揚げパン）、タンドリーミックスグリル

タンドリー料理（Tandoory Dishes）

タンドリー・チキン（Tandoory Murgh）： ヨーグルトにスパイスをからめたソースに漬け込んだ丸ごとチキンを、タンドール（土窯）で焼いた、 北インド料理の神髄。西洋人が七面鳥を好むのと同じように、インドの地の人々はタンドリー・チキンを ごちそう料理として食す。本場インドでは、夏場なら10時間程度、その他の季節には15〜18時間漬けておく という。また、焼く際のタンドール内の温度は摂氏180〜200度ぐらいが最適である。 同じタンドリー料理に、タンドリー・フィッシュ（Fish Tikha）、 シーカ・カバブ（Seekh Kababs）等がある。

サラダとヨーグルトドリンク：ラッシー（Lassi）

　千葉では有名なインド料理店。家内の誕生祝に家族で出かけた。土曜日の夜ということで ８：３０頃に到着したが４組程度の順番待ちだった。

　待つこと３０分でサリー姿の女性（日本人です）に店内に案内される。接客は丁寧で好感が持てる。

　インド風の内装で店の名前の由来のシタールも入り口に飾られている。 オープンキッチンではインド人シェフがナンを焼いていてインドムード満点。

　カレー４種類、タンドリー料理の盛り合わせ、ナンを注文。さて料理の味だがカレーは スパイシーでとても美味しい。タンドリーチキンにもスパイスのきいたソースが染み込んでいるし、 焼きたてのナンもフカフカしている。。

　カレーはあまり辛くないため、辛い味が好みの人は辛さ☆☆☆を注文するほうがいいと思う。

　接客を含めた店の雰囲気と料理の味を考えると、検見川という立地条件の悪さながら何時も 行列が出来る理由がわかるような気がする。

　2005/5/21