創業60年の船橋では老舗の鰻屋。船橋市中心部の千葉街道（国道14号）に面している。 外観からは創業60年には見えないし、店内も煤けた様子は無く清潔な感じで 小上がり8席、テーブル10席とこじんまりとしている。

うな重・松（￥１，９５０）を注文。
松は国産うなぎ丸ごと一匹使用しているとのこと。日によって鰻の産地が変わるようで今日は浜名湖産の鰻だった。
この店は蒲焼は関東風で蒸して脂を抜いた後にたれに漬けるもの。このたれは創業以来足し継がれた秘伝のものらしい。

ご飯は固めに炊かれていてうな重にマッチしている、蒲焼もふっくらした焼き上がり。残念なのはたれがやや薄味、私の好みではもう少し甘辛さが強めでもいいかなと思う。

2008/05/06