G.W.にラーメンばかり食べるのはあんまりかなとも思ったが近場でまだトライしていない店を訪れるのに良いチャンス。いつも前を通るたびに気に掛かっていた恵比寿一代を訪問。

大宮インター近くの平山町にある本店があり、この店はそのフランチャイズらしい。

店内はカウンター席のみ、席についてふとカウンターの上を見るとザルに入ったゆで玉子があり11個（なぜ11個なのか？）までは無料でとの張り紙。

チャーシューが旨いとの評判だが、初回はデフォのとんこつラーメン（￥680）に餃子（￥330）にした。

スープは背脂が少量浮いている豚骨醤油でそれ程ギトギトではないがやや塩分高め。麺は中太の縮れ麺で茹で加減は柔らかめ。
具は小ぶりながら肉厚のチャーシュー3枚、ゆで玉子1/2、もやし、ねぎ、わかめ、メンマと具沢山。

評判通り自家製のバラロールチャーシューは美味しい。柔らかかくジューシーでしっかり味付けされている。このチャーシューが入ったチャーシューめんにはまるのもよく分かる気がする。

ちなみに餃子は普通の出来だった。

東京とんこつ 恵比寿一代 （ラーメン / 新津田沼、京成津田沼、津田沼）★★★☆☆ 3.5

2009/04/30