無化調の竹岡系の店。
メニューを見ていてめん王ラーメン（￥1,100）が気になって、内容をご主人に尋ねたところ具がスペアリブとのこと。今日はそこまで肉食系の気分ではなかったのでチャーシューメン（￥780）を注文。

バラチャーシューは濃い目の味付けだがジューシー。普通のラーメン￥490にチャーシュー追加でプラス￥290は高過ぎのような。。。

2010/01/09

今年の１軒目は、上総地区の地ラーメンの竹岡系の店。

あまり交通量の多くない道沿いの立地で、看板も目立たないので所謂「知る人ぞ知る」店。どんな店か情報も全く無かったので恐るおそる 入った。店内はかなり古びていてカウンター9席のみと狭くおじさんが一人で接客と調理をしている。
メニューをみると外観に似合わず（失礼）無化調や地元の食材にこだわる竹岡系のラーメン店だった。

初めての店ということで基本のラーメン（￥490）と餃子（￥420）を注文。
竹岡系のお約束通りでスープは宮醤油店の醤油を使ったタレを麺を茹でたお湯でわったもの。但し、 このタレはチャーシューの茹で汁ではなく豚骨、鶏がら、貝から山車を採ったもので無化調らしくやさしい味わい。

麺は文明軒の麺をアルミの片手鍋で一人分ずつ茹でている。

具は小ぶりのバラチャーシュー２枚、メンマ、タマネギ。濃い目の味付けのチャーシューは美味、メンマはシャキシャキした歯応え。国産野菜と地元の豚肉を使った自家製餃子も餡がジューシーでおいしい。

隣の席の人が野菜のタップリ載ったラーメンを食べていた。多分、これが看板メニューの「めん王ラーメン（￥1,100）」ではないかと思う。 次回はこれに 挑戦してみよう。

■リンク
　文明軒
　宮醤油店

2010/01/04