葛西にあったタンメンの専門の人気店、2010年5月10日に錦糸町北口に移転。
カウンターのみ12席でメニューもタンメン（￥700）と餃子（￥450）だけと潔い（笑

タンメン+餃子のセットは￥1,000ということだったのでセットをお願いした。
野菜を炒めているところを眺めながら待つこと15分（やや長い！）でタンメンが出てきた。

麺を覆い隠さんばかりの野菜（豚バラ肉も入っています）は軽く炒めて味付けされシャキシャキしていて（店名のとおり！）野菜の甘みも良く出ている。 太めの縮れた平打ち麺はモチモチとした歯応え。ツルツルすするというよりはモグモグ食べる感じでこれはこれで悪くない。
薄く白濁したスープは鶏ガラと豚骨出汁と思われるがあっさりしている中にシッカリとした味とコクがある。途中で自家製ラー油やおろし生姜をお好みで入れるとまた違った味が楽しめる。
こってり・ギトギト系の魚介豚骨や豚骨醤油が全盛だがこういうサッパリ系のタンメンの美味しい店は貴重。

大ぶりの餃子は肉が多目の餡がたっぷり詰まっていてジューシーで美味しい。

メニューがタンメンのみということでリピーターの確保が辛いかもしれないが、 この味のレベルと錦糸町駅前という立地でセットで￥1,000のコスパを 考えると人気店になりそう。

2010/06/02