JR内房線木更津駅
自家製麺ばくばく
ジャンル 醤油ラーメン
場所 千葉県木更津市潮見5-1-30
電話 0438-36-6645
営業時間 11:00〜18:00
定休日 火曜日
アクセス 木更津駅から1,859m
駐車場5台分あり
HP -
評価
自家製麺ばくばく
店舗外観(2011/06/15)
自家製麺ばくばく
自家製麺ばくばく
特製濃厚つけめん ¥950(2011/06/15)
自家製麺ばくばく
自家製麺ばくばく
メニュー(2011/06/15)
地図

今年の5月1日オープンのラーメン店、”あっさり醤油らーめ”んと”こってり濃厚つけめん”の2枚看板で勝負しているようです。

入口で人気No.1の特製濃厚つけめん(¥950)の食券を購入してカウンターに座ります。中盛り無料ということで中盛り+熱盛りでお願いしました。

店内はカウンター7席、テーブル6席とやや狭め、ガラス張りの製麺室もあり自家製麺をアピールしています(笑
開店直後の11時10分ころに入店しましたが、麺の茹で上がりを待つ間に満席、5人ほどの行列になりました。まだ開店して1ヶ月ですっかり人気店のようです。

10分弱してつけめんが供されました。全粒粉を使った極太麺は小麦の甘みとモチモチした歯応えで濃厚なつけ汁に負けたいません。濃厚な豚骨ベースのスープは無化調とのことですが魚介系の風味と牛脂でコクがあります。 チャーシュー、メンマも良い味付けです。

感心したのはらーめんとつけめんで麺、スープ、チャーシューを変化させていること。若いご兄弟で運営されているということですが丁寧な仕事ぶりです。

立地的に恵まれない場所で行列ができるのが納得できるバランスの良い仕上がりです。隣の人の食べていたラーメンの澄んだスープで美味しそうでした。次回はらーめんに挑戦してみたいと思います。

2011/06/15

自家製麺ばくばく ラーメン / 木更津駅
昼総合点★★★★ 4.0


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