銀天街の中のラーメン店。若い女性が調理や接客まで全てやっている店は珍しいですね。

もっとも千葉のご当地ラーメンの竹岡系はオバチャンが調理していますが。

バリうま味玉豚骨(￥700)を注文。当然麺硬めで。 さすが九州ラーメン、あっという間に出てきました。

スープはコクがあるけれど臭みはなくなべやすい。硬めの麺も歯触り良好、チャーシュー、味玉も良い味付けです。

卓上には紅ショウガ、辛子高菜が置いてあり、これを投入して味の変化も楽しめます。

豚骨初心者にもお薦めですね。

2011/08/05