千葉中央の人気店「横浜ラーメン増田家」のセカンドブランド店。竹岡系オマージュとのことですが、塩もスッキリとしています。

白とら野菜（￥750）の食券を買って席に着きます。家系らしく食券を渡す際に油の量、麺の固さ、味の濃さがチョイス可能。初訪問の今回は麺固めだけにして後は標準でお願いしました。

スープは軽い豚骨ベース、しつこ過ぎず良い味です。平打ちの麺もシコシコしています。チャーシューは端でつまむだけでホロホロ崩れる柔らかさです。 トッピングの野菜はシャキシャキしていますが自分的にはもう少しクタクタになるまで炒めた方が好みですが、これは好き好きですかね。

2011/10/20

和とら （ラーメン / 京成千葉駅、千葉駅、新千葉駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0