沖縄に来たら、一度は沖縄そばを食べなくちゃということで番所亭（ばんじゅてい）に。

ウコンを練りこんだ自家製麺。スープは無化調、新陳代謝を活性化させる生しょうがをトッピングというのが特徴。

ソーキと三枚肉入りの番所そば（￥６５０）を注文。

前回食べた那覇そばにくらべるとスープは動物系を控えめにして魚介系の勝ったややあっさりめの味。自家製麺を自慢するだけあって歯触りやスープの拾いも良好。

ソーキ（骨付あばら肉）、三枚肉もとろけそうに軟らかく絶妙の味付け。

2008/03/21