みつわ台大通りに面していて黄色の「横浜ラーメン　千葉家」の看板。
店内はＬ字型のカウンターのみの１１席。

千葉市の家系では末広家と並ぶ有名店でお昼時はいつも店の前は行列。
家系は背油が入ってしつこいという先入観でこれまでは敬遠。

土曜日に店の前を通ったら１２時過ぎにもかかわらず行列もなく、お腹も減っていたので初挑戦。

威勢のいいお姉さんに、ラーメン並（￥600）＋トッピングにチャーシュウ（￥200）、味付けは初めての店なので油の量と味の濃さは標準で注文。

まずは調味料は何も入れずに、ストレートでスープを飲んでみた。スープはあっさりした中にもコクもありこれまでの家系の食わず嫌いを反省。
次に壁に美味しい食べ方は”ニンニク1/2、豆板醤1/2、生姜少々、コショウ少々”と書いた紙が貼ってあったのでその通りにしてみたが結構これもいける。

店内も清潔で、接客態度も印象が良かったです。

　2005/09/03