チャーシューは柔らかくてジューシー　　餃子（￥３５０）

つけ麺にも惹かれたが初めての店はデフォルトを注文と言う鉄則に従って チャーシューメン（￥８００）、餃子（￥３５０）を注文。

スープは豚骨醤油、具は海苔とホウレン草ということで家系のジャンルに分類されるのだと思うが、家系ではお約束の味の濃さ、油の量、麺の硬さはオーダー時には聞かれなかった。

豚骨醤油のスープはまろやか。豚骨醤油はギトギトしていたり臭みがあったりであまり好みではないが風凛のスープは全くくどさが感じられないスッキリした味。

酒井製麺の太麺はモチモチした食感でスープとのマッチングも良好。

土曜日の１２時過ぎに店に入ったときはカウンターに先客が２人ほど座っているだけだったが食べ終わる頃には 満席になり店の外で並んでいる人もいた。並んでも食べる価値のある一杯だと思う。

昼夜各１０食限定のつけ麺（￥７００）は、とんこつスープと魚介系スープのダブルスープとの ことだが次回はこれをトライしてみたい。

2007/01/27