カウンター６席、座敷８席で店内は明るい。ご主人と女性２人で調理と接客をしている。
看板メニューのかなめらーめん。スープは澄んだ薄口の醤油味、具はバラロールチャーシュー 、水菜、メンマ、ナルト、玉子

店長は「らーめん寺子屋」の第一期生とのこと。

京成酒々井駅というあまりにぎやかではない駅前ではあるもののおいしい ラーメンが食べられると聞いて訪れることに。

スープは鶏ガラを中心に昆布やシイタケ、サバ丸干しなどが入った澄んだ薄口の醤油味。 最近はコテコテの豚骨醤油でなければラーメンにあらずといった感があるが、 かなめようなシンプルだがうま味がすっきりと出ていてバランスのいい澄んだ醤油スープが実は私は一番の好み。

具はバラロールチャーシュー（柔らかくていい味付けでした）、水菜、メンマ、ナルト、玉子。

麺は自家製麺だが普通のものと酒粕の入ったものの２種類。今回は初めてということで 普通の麺にしたが縮れた細麺はスープとのからみと食感も良好。次回は酒粕入りの麺にトライしてみたい。

■リンク
　らーめん寺子屋

2006/08/02