木を外装に使用した山小屋風の外観。
鶏白湯（ぱいたん）チャーシューラーメン（￥９６０）。スープは白濁してとろみがある。

JR船橋駅周辺はラーメン激戦区。船橋まで買い物に出かけたついでに以前から評判を聞いて一度 トライしてみたいと思っていた”らーめん和之介（かずのすけ）”に行ってみた。

食券を買って席に着くシステムで鶏白湯（ぱいたん）と 醤油の２系統のスープがあったが初めての店ではメニューの先頭にあるものを注文という定石どおり 鶏白湯（ぱいたん）に決定。ベースは鶏白湯（ぱいたん）ラーメン（￥６８０）だが、チャーシューを プラスした鶏白湯チャーシューラーメン（￥９６０）を注文。

店内はＬ字カウンター１０席とやや狭いが清潔で、男性二人がテキパキと客をさばいていて良い感じ。

さて出てきたラーメンだがその名のとおり鶏を使った白濁したスープ、具はメンマ、わけぎ、ホーレン草。 脂っこくはないが非常にコクと旨みがあり美味しい。何かラーメンとは異なった食べ物のような感じが するスープ。チャーシューもトロリと口の中でとろける柔らかさ。

細めのストレート面も硬めの茹で加減でスープとよくあっていた。

このスープで醤油味というものはどんなものか興味が湧いてくる。次回は是非醤油にトライしてみよう。

2006/02/19