千葉市中央区都町
麺工房しろきや

ジャンル

豚骨醤油

場所

千葉市中央区都町3-21-7

電話

043-235-1288

営業時間

11:00-16:00
17:00-0:00

定休日

なし

アクセス

東金街道(国道126号)都町五叉路手前300m
駐車場あり

評価


麺工房しろきや
麺工房しろきや

東金街道沿い都町五叉路の近く「麺工房しろきや」の大きな看板。
店内は大テーブル2卓とカウンターで30席程度のキャパ。

麺工房しろきや

ねぎちゃーしゅーラーメン(左)としょうゆラーメン(右)。スープは典型的な濁った豚骨醤油。

麺工房しろきや

内モンゴル産の天然かんすいと岩塩使用の自家製麺とのこと。

大谷石の釜で7時間煮込んだ特製チャーシューは柔らかくジューシー。

メニュー
しょうゆラーメン¥682
ねぎちゃーしゅーラーメン¥1,102
みそラーメン¥735
餃子¥315
納豆ラーメン¥750


豚骨醤油系では千葉市内の有名店。

私的には豚骨醤油はギトギトでしょっぱいイメージが強くあまり好みではないがこの店のスープは比較的あっさりとしたなかにコクがあり中々美味。

また”麺工房”を名乗るだけあって中太で縮れた自家製麺は腰が強くスープの中で延びたりせず最後までシコシコした歯ざわり。チャーシューは軟らかく味付けも濃すぎず薄すぎずで美味しい。

またメニューをみるとオロチョンラーメンや辛みそラーメンという名前の変わったラーメンもあるようだった。(次回チャレンジ)

 2005/01/28


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