東池袋大勝軒直系ということでオープン前から話題になっていた。土曜日の12時頃には店の前には 行列が。
店内はカウンター6席とテーブル10席、内装はシンプル。

あつもりチャーシュー（￥９５０）
スープは、げんこつ、豚足、鳥をベースに、 さばぶし、煮干、魚粉が加わったものだが比較的あっさりしている。

多加水卵中太麺はほんのり黄みかかっていてソフトな感じ。

6月15日にオープンしたばかりの新店。拉通掲示板で話題になっていたので食べに行ってきました。

食べた物
　あつもりチャーシュー（￥９５０）

開店直後に入店したので待つこともなく席に案内された（食べ終わる頃には10名程度の行列が）。

大勝軒といえば「もりそば」が定番だが、今日はなんとなくあつもりを注文。

早い！　注文してから3分と経たないうちに「あつもりチャーシュー」が出て来た。

スープは出汁が軽めで、そこに酢と砂糖が効いている甘酸っぱいつけダレ。

具はもも肉チャーシューは大きく固目で５〜６枚（結構多いです）、 玉子半個（おでんの玉子のように固ゆで玉子に味が沁みている）、メンマ、ネギ。
メンマは乾燥メンマ（真竹）から戻して特製のたれにて味付したものでコリコリして美味しい。

太ストレート麺は多めで300g近くはありそうだが柔い茹で加減で腰が無くボソボソした食感。

全体としてレベルは低くないのだが東池大勝軒の名前を聞いていたのでやや期待外れ。まだ、開店したばかりなのでスープがこなれていない感じを受けたが今後を期待したい。

■リンク
　山岸大勝軒

2007/06/24