出先で昼になりラーメン屋を探していて見付けた店。個人的には豚骨醤油は味がくどいのであまり好きではないが他の店を探しているだけの時間の余裕が無かったので飛び込んで見た。

食券システムになっていて何を食べようか迷ったが、壁の張り紙に「初めてなら海の家らーめん、パンチを求めるなら秘蔵チャーシュー」とあったので秘蔵チャーシューにトライ。

スープは背脂入りの豚骨醤油、背脂の量はさほど多くないが、豚骨のコクはかなり濃厚。ネギ油と焦がしネギが入っているが少し甘みを感じさせて醤油豚骨の濃厚な味と良く合っている。

多加水の細麺はツルツルとした食感で悪くない。

スープも麺も丁寧さを感じる仕事ぶりで好感がもてた一杯だった。

2006/07/08