石臼挽きの蕎麦粉にこだわった手打ち蕎麦の店。店内はテーブル24席、開店して2年目 ということでまだ内装は新しい。

店に入ってすぐの所に製麺室があり石臼が置いてある。蕎麦は長野や福井のものをメインに 使っているとのこと。本日は福井産と黒板に書いてあった。

1日限定10枚の”荒挽きせいろ”（￥750）とランチメニューの牛丼（￥200）を注文。 10割蕎麦の荒挽きせいろは黒い星が入って香りと歯応えは抜群。辛めの汁もかつお出汁が良く利いている。 トロトロの蕎麦湯は別に蕎麦猪口が出てきて蕎麦湯だけでも味わえるようになっている。

店の雰囲気も良く蕎麦も美味しいがやはり「蕎麦の味と量は反比例する」という法則通りせいろ1枚では物足りない。牛丼を追加しておいて良かった。

手打ち蕎麦　山水 （そば / 亀戸）★★★★☆ 4.0

2008/10/08