白鳥の飛来地として有名な本埜村の村役場の近くにある手打蕎麦の店だが大きいかき揚げが名物。 木造の建物で店内は民芸風で優雅な雰囲気。店内は一枚板の立派なテーブルが5卓20席。

かき揚げを頼もうと思っていたが隣のテーブルの人が食べているのをみたら直径25cm、厚み10cm程度で一人では食べ切れなさそう。急遽予定を変更して鴨汁せいろ（￥1,150）を注文した。

待つこと10分程度で鴨汁せいろが到着。

角が立った細めの蕎麦は極薄い緑色で黒い星が入っている。歯応えと喉越しは非常に良い。 熱々の鴨汁は鰹出汁に鴨の脂がよく馴染んでいて濃いめの味付け。具に厚切りの鴨肉2枚と香りが良く甘い味の焼いた長ネギ、シメジ、エノキ、ナス等の野菜もたっぷり入っている。薬味は細葱、生姜、 紅葉おろしで甘めの汁に辛い紅葉おろしは良く合う。

久しぶりに満足出来る美味しい鴨汁せいろだった。

人気店のようで開店まもなく席は一杯、駐車場も満車になっていた。

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手打そば 川上 （そば / 小林）★★★★☆ 4.0

2009/10/12