石臼挽き自家製粉の店。店主は「永田町　黒澤」で修行した後にこの店を開店したとのこと。

店内は木肌を活かした落ち着いた内装、なぜかアップライトピアノが店の真ん中に座っている。 カウンター５席、テーブル３卓（１６席）、小上り２卓（１２席）とかなり広く、別に座敷もある模様
壁の「新蕎麦はじめました」の貼り紙を見てこれは楽しみと思いつつ、鴨つけそば（￥1,250）を註文。

メニューには茹で時間が15分程度かかるとあったがつきだしの「手造り豆腐」を食べながら待つこと10分で蕎麦が出てきた。この「手造り豆腐」だがコクとかすかな甘みがありかなり美味、噛み応えもあり 湯豆腐にしたらかなり良さそう。

蕎麦は角が立って良い歯応えだが新蕎麦にしては香りが弱い。 また、高級蕎麦の例にもれず量は少なめ。
つけ汁もやや醤油が薄めだし鴨肉の肉汁の風味が弱い。平均的なレベルの蕎麦だが期待が大きかった分残念。

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　永田町　黒澤

蕎麦香房 むさしや （そば / 木更津、祇園、上総清川）★★★☆☆ 3.0

2009/11/11