店の中央に大きなテーブル、テーブル上には焼酎のキープボトルが並んでいた。
小上りもありトータルで４０席程度。
小せいろ四種そば（￥１，１５０）を注文。これは田舎、更科、せいろ、せり切りの４種類のそばがセットになったもの。
写真右は”田舎”、色は真っ黒で太くて歯応えが相当強い。
写真右は”田舎”、色は真っ黒で太くて歯応えが相当強い。
”更科”（写真左）は雪のように白く細い麺。”せいろ”（写真右）は更科と田舎の中間位の色合い。
季節の変わり蕎麦は”せり切り”、せりを入れて打ってあるため淡い緑色の麺でうっすらせりの香りがする。
| もりそば | ￥６３０ |
| 田舎そば | ￥７３０ |
| 小せいろ四種そば | ￥１，１５０ |
湊町2丁目の交差点から海側へ少し進んだところにある蕎麦屋。 船橋で一番美味しいとの評判を聞いてららぽーとに買い物に出かけたついでに立ち寄ってみた。
蕎麦の香りは高く歯応えも非常に良かった。真っ白で細い”更科”、黒くて太い”田舎”といった 組合せは視覚的にも舌ざわり的にも変化が楽しめる。
蕎麦つゆも甘さを控えめにし辛目の味付けで私の好みの味。
2006/01/29
